Nutrition
N°9563 - mars 2017
ÉVÉNEMENTS
L'oeuf et la poule
Àl'occasion de la 21e journée mondiale de l'oeuf et des 20 ans du Comité national pour la promotion de l'oeuf, a eu lieu le lancement officiel du contrat sociétal d'avenir afin d'adapter la production...
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N°9270 - octobre 2013
N°9249 - juin 2013
N°9228 - mars 2013
N°9181 - octobre 2012
N°9145 - juin 2012
ÉVÉNEMENTS
L'oeuf et la poule
Àl'occasion de la 21e journée mondiale de l'oeuf et des 20 ans du Comité national pour la promotion de l'oeuf, a eu lieu le lancement officiel du contrat sociétal d'avenir afin d'adapter la production...
Évolution des repères
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a publié en janvier 2017 une actualisation des repères de consommation alimentaire pour la...
Quelle écologie, quelle santé?
Face à certaines épidémies et maladies chroniques (cancer, diabète...), qui sont toujours plus meurtrières, l'écologie scientifique pose un autre regard sur la santé. Quels sont les effets des trans-...
Pêcherie durable
Quel est le point commun entre une pêcherie des savanes du Béni (Bolivie), construite au XVIe siècle et une pêcherie durable de Zambie (Afrique Australe) toujours en activité au XXIe ? Elles ont le...
Régimes et beauté
Les régimes d'éviction ou dissociés entraînent des carences en vitamines A, B carotène, E et en acides gras essentiels (oméga 3 et 6). Ils ont des répercussions sur la peau (sécheresse, squame,...
ACTUALITÉ
Quel est le rôle prédictif du profilage nutritionnel ?
Un score individuel reflétant la qualité nutritionnelle globale des aliments serait idéal pour repérer des corrélations entre qualité du régime alimentaire et survenue de pathologies. L'un d'entre...
Son intérêt n'est pas démontré chez l'homme
L'intérêt du jeûne thérapeutique chez les patients atteints de cancer est largement débattu parmi les groupes de chercheurs et oncologues. Il a été l'objet de recherche chez l'animal et a été...
Mythe ou réalité ?
Phénomène de mode, de plus en plus de personnes se pensent intolérantes au lactose sans aucun diagnostic. Quand l'intolérance est avérée, l'objectif est d'apprendre au patient à trouver un équilibre...
S'appuyer sur le corps pour assurer la prise en charge psychiatrique
Plusieurs approches intégratives émergentes présentent un intérêt dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire. Celles-ci doivent, néanmoins, être utilisées dans le cadre d'un plan...
DOSSIER
Aucun régime systématique n'est nécessaire en cas de corticothérapie
Les restrictions alimentaires des patients adultes sous corticoïdes sont rarement applicables à l'enfant. De multiples maladies rares digestives sont traitées par corticothérapie. C'est le cas,...
Les allergènes alimentaires jouent un rôle clé dans ces maladies
Affections rares -dont la fréquence augmente, néanmoins, en France- les gastro-entérocolites à éosinophiles se caractérisent par l'accumulation de polynucléaires éosinophiles dans la muqueuse de...
Dans 90 % des cas, le régime hypoprotidique est indispensable
Maladie héréditaire du métabolisme, la phénylcétonurie (PCU) touche, en moyenne, un nouveau-né sur 16 500 en France. Un régime alimentaire strict préserve le patient des complications neurologiques et...
Une prise en charge spécifique
Maladie génétique rare, le syndrome de PraderWilli (SPW) se caractérise par un dysfonctionnement hypothalamohypophysaire. Dès la petite enfance, les principaux troubles sont l'apparition d'une...
Favoriser un bon état nutritionnel
Au même titre que l'évaluation de l'état respiratoire, l'évaluation de l'état nutritionnel faire partie intégrante de la prise en charge du patient atteint de mucoviscidose. Dès les premières semaines...
ALIMENT SANTÉ
Une palme pour le chou
«Que ton aliment soit ton seul médicament ». Ce conseil d'Hippocrate (460 370 av JC) résonne étrangement avec... le chou. Ce légume, cultivé depuis des millénaires en Europe, était un médicament...
TRADITION
Quand les tendances culinaires suivent la mode
Bouillir, braiser, rôtir, griller, poêler... Si les modes de cuissons de la viande diffèrent selon les morceaux, ils signent également des tendances et habitudes culinaires typiques de certaines...
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