Nutrition
N°9587 - juin 2017
ÉVÉNEMENTS
Découvertes
128scientifiques (1) de 12 pays ont recensé pas moins de 1 730 nouvelles espèces végétales en 2016 qui constitueront peut-être nos aliments du futur. On y trouve 11 variétés de manioc du Brésil, sept...
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N°9181 - octobre 2012
N°9145 - juin 2012
ÉVÉNEMENTS
Découvertes
128scientifiques (1) de 12 pays ont recensé pas moins de 1 730 nouvelles espèces végétales en 2016 qui constitueront peut-être nos aliments du futur. On y trouve 11 variétés de manioc du Brésil, sept...
Un niveau en baisse
59 %des niveaux des nappes phréatiques sont en baisse fin avril 2017, selon une estimation du bureau de recherches géologiques et minières. « Un grand nombre de réservoirs (67 %) affichent des niveaux...
Deux degrés de plus
Le microbiote intestinal joue un rôle dans les fonctions digestive, métabolique, immunitaire et neurologique. Durant la vie, la composition qualitative et quantitative du microbiote reste assez stable...
Ouvrez la cage aux poules
Pour améliorer la qualité des oeufs pondus en France, le Comité national pour la promotion de l'oeuf (CNPO) a lancé en octobre 2016 le contrat sociétal d'avenir qui vise à améliorer la qualité de vie...
Autour du lait
Le 1er juin 2017, Syndilait qui réunit les professionnels français du lait de consommation, a organisé la Journée mondiale du lait pour la 4e année consécutive. A cette occasion, des centaines de...
ACTUALITÉ
Une influence importante sur nos comportements alimentaires
Olfaction et apport alimentaire sont étroitement liés par des mécanismes moléculaires communs. Cette relation particulière montre l'importance des processus sensoriels dans la conduite du comportement...
L'espoir de thérapies adaptées à chaque patient
En prise directe avec l'environnement, l'intestin joue un rôle clé dans l'obésité. Le patrimoine génétique de chaque être humain étant unique, chacun répond différemment aux changements...
DOSSIER
Un avenir prometteur
Expérimentations concernant la prévention de l'obésité et du diabète, textes réglementaires relatifs à l'alimentation, à l'activité physique et à l'image corporelle... les avancées politiques sont...
Faut-il la démédicaliser ?
S'il faut médicaliser la prise en charge de l'obésité, sa prévention primaire relève d'une politique de santé publique. Néanmoins, face aux personnes présentant des facteurs de risques d'obésité et/ou...
Quand le CSA montre le bon exemple au secteur audiovisuel
En constante augmentation -en particulier chez l'enfant et l'adolescent- l'obésité et ses risques doivent faire l'objet d'une communication grandpublic. Ainsi, sa prévention est justifiée et relève...
Doit-elle être hypomédicalisée ?
Dépistage systématique, incitation aux régimes restrictifs... l'obésité de l'adolescent est, aujourd'hui surmédicalisée alors même que la prise en charge précoce n'exerce aucune influence sur le...
Des interrelations entre obésité et handicap
Le handicap est une situation à risque d'obésité et l'obésité peut faire partie du phénotype de la pathologie responsable du handicap, notamment dans le cadre de maladies génétiques. Dans la...
Vers une meilleure organisation du système de soins
En 2011, à la suite du plan Obésité, le ministère de la Santé a décidé d'identifier des centres spécialisés obésité (CSO) dans chaque région via les agences régionales de santé (ARS). Explications. En...
E-coaching en temps réel pour patients obèses
Après avoir testé avec succès le programme ANODE (Accompagnement nutritionnel de l'obésité et du diabète par e-coaching), une équipe de chercheurs du service de diabétologie-endocrinologienutrition de...
ALIMENT SANTÉ
Les bienfaits de la paresse pour tous !
La banane est surnommée le fruit du paresseux tant son épluchage et son ingestion sont aisés, dans ce cas la paresse a du bon ! Et les Français le prouvent puisque 88 % des ménages en achète au moins...
MISE AU POINT
Des vecteurs d'arômes
Les bulles intriguent et renferment de nombreux secrets dont certains sont aujourd'hui mis à jour grâce aux travaux scientifiques du Pr Gérard Liger-Belair. Comment se forment-elles et éclatent-elles...
Souvenir d'enfance
Il existe quatre saveurs : sucré, salé, amer et acide auxquelles nous avons ajouté dernièrement l'umami qui correspond à la sensation gustative produite par l'ingestion de glutamate. Le goût est un...
TRADITION
Un vrai tsunami en moins d'un siècle
Si l'alimentation des Français s'inscrit dans une tradition de commensalité, elle n'en est pas moins bouleversée par le phénomène de la transition épidémiologique. JeanPierre Poulain, sociologue de...
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