N°9694 - octobre 2018 - Nutrition - Le Quotidien du Médecin

Pr Arnaud BASDEVANT Endocrinologie, médecine interne (Hôtel-Dieu, Paris) Pr Guy CHANTEGRELET Vétérinaire (Lyon) Pr Bernard JACOTOT Médecine interne (hôpital Henri-Mondor, Créteil, Inserm unité 32) Pr...

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La surveillance épidémiologique de l'infection par le virus de l'hépatite E (VHE) au cours de la période 2002-2016 en France métropolitaine a montré des évolutions notables, dues à la disponibilité de...

L'acacia permet d'enrichir les produits alimentaires en fibres sans générer d'inconfort digestif, et possède des propriétés émulsifiantes et texturantes. C'est un glucide non digestible dont l'indice...

Fruit de deux années de recherche, les poudres de lait infantiles bio de la marque Biostime (groupe H & H, basé à Hongkong), sont fabriquées par la coopérative normande Isigny Sainte-Mère, qui...

C'est l'objectif que l'interprofession française des oeufs, le CNPO, s'est fixé, dans le cadre de son plan de filière. Le CNPO souhaite ainsi accompagner la transition progressive des élevages...

Il existe un risque non négligeable d'excès d'apport en iode (> 600 µg/j chez l'adulte) lié à la consommation d'algues. Fraîches, séchées ou en complément alimentaire, ce sont des produits en vogue...

Réservé jusqu'alors aux établissements de santé, le petit pain brioché G-Nutrition (Nutrisens) est désormais disponible en officines et remboursable sur ordonnance, pour la dénutrition et/ou la fonte...

Le Collectif du petit déjeuner à la française s'est réjoui du plan pauvreté présenté par Emmanuel Macron, qui prévoit de distribuer des petits déjeuners gratuits dans les écoles prioritaires. En...

Aim&Bio a lancé le pari osé de commercialiser la première gamme de charcuterie biologique (du jambon à la paupiette en passant par la merguez) sans additif, sans conservateur, sans colorant, et...

Les carafes et les filtres sur robinet utilisent une cartouche à charbon actif, matière hydrophobe qui absorbe le chlore et les résidus organiques. Celle-ci perd de son efficacité avec le temps, et,...

De nouvelles habitudes alimentaires se dessinent autour des régimes d'exclusion. Salade de quinoa au wagon-restaurant, substitut de repas vegan au bureau, smoothie de soja au supermarché... Leur point...

Les aliments sont des produits complexes qu'on ne peut pas réduire à une addition de nutriments. Exemple avec le lait et ses produits dérivés. « Nous ne mangeons pas des nutriments, mais des aliments...

En France, le biocontrôle représente 5 % du marché de la phytoprotection. En plein essor, il s'appuie sur une recherche menée conjointement par des acteurs publics, privés et associatifs. Depuis...

Au cours des dix dernières années, de nouveaux allergènes alimentaires, exotiques ou non, ont fait leur apparition. L'anaphylaxie d'effort due aux viandes rouges vient de trouver des explications,...

Les « thérapies complémentaires » ont beau ne pas avoir bonne presse, le corps et l'esprit sont irrémédiablement liés, et les pathologies alimentaires comportementales, comme celles liées à des...

Laïque, universelle et accessible au plus grand nombre, la méditation de pleine conscience peut aider à appréhender de façon plus réaliste, moins obsessionnelle, les signaux du corps, et à sortir des...

Spécialisés dans les troubles digestifs et le surpoids, les thermes de Valsles-Bains en Ardèche proposent des cures spécifiques pour aider les patients à perdre du poids et, si besoin, à équilibrer...

Des essais devraient bientôt tester l'efficacité de deux thérapies dans la maladie de Crohn : l'hypnose et la neurostimulation. Elles ont en commun de stimuler le nerf vague, impliqué dans la réponse...

Les patients atteints d'une maladie inflammatoire chronique de l'intestin sont demandeurs de « thérapies complémentaires », qui prennent en compte toutes leurs facettes. Avec le soutien des...

Depuis quelques années fleurissent compléments nutritionnels et mélanges d'huiles dédiés aux femmes enceintes ou allaitantes et aux tout-petits. Ils témoignent de la grande attention portée...

La choucroute d'Alsace vient d'obtenir, après vingt ans d'efforts, le label « Indication géographique protégée ». Une reconnaissance européenne qui facilitera sûrement les exportations d'un produit...

En Chine, la cuisine est, depuis ses fort lointaines origines, indissociable de la médecine traditionnelle. Les mères apprennent encore aujourd'hui à leurs enfants quels aliments ingérer pour lutter...

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