
Nutrition
N°9917 - octobre 2021
ÉVÉNEMENTS
Si nous habitions notre microbiote ?
Les chercheurs de Biocodex sont partis du principe que nous habitions notre microbiote, et non l’inverse. Vessie, utérus, poumons, oreilles : le microbiote est partout, même là où on ne l’attend pas....
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ÉVÉNEMENTS
Si nous habitions notre microbiote ?
Les chercheurs de Biocodex sont partis du principe que nous habitions notre microbiote, et non l’inverse. Vessie, utérus, poumons, oreilles : le microbiote est partout, même là où on ne l’attend pas....
Des caroténoïdes pour les yeux
De nombreux aliments permettent de ralentir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) : oméga 3, vitamines C, zinc… À Bordeaux, l’étude épidémiologique Alenior vient de montrer, après un suivi...
Pour des poulets de qualité
En France, plus de sept volailles consommées sur dix sont des poulets, mais près de la moitié est importée, une part de marché qui a doublé en 20 ans. Or les standards sont moins exigeants à...
Diabète : surveiller le magnésium
Les taux de Mg2+ sont abaissés chez les diabétiques de type 2 (DT2), d'autant plus en cas de dégradation de la fonction rénale, ce qui, en population générale, est corrélé au risque cardiovasculaire....
Une gamme dédiée à la santé de la femme
La gamme Feminabiane, compléments alimentaires dédiés à la santé de la femme des laboratoires Pileje, s’enrichit de deux nouveautés cette année. L’efficacité anti-inflammatoire et analgésique de...
ACTUALITÉ
Les outils de Santé publique France pour la diversification
Lutter contre les messages contradictoires et promouvoir des environnements favorables à la santé de l’enfant, c’est l’objectif de Santé publique France avec ses nouvelles recommandations pour la...
Allergies : la préparation des aliments peut tout changer
Si les allergies alimentaires varient selon les pays et les habitudes individuelles, c’est aussi parce que notre façon de préparer les aliments joue un rôle clé. Les allergies alimentaires sont en...
L’art de comprendre les préférences alimentaires des seniors
Pour adapter ses recettes aux personnes âgées résidant en Ehpad, le centre de recherche de l’institut Paul Bocuse a mené des travaux permettant de connaître les facteurs influant sur leur...
DOSSIER
L’obésité grande envergure
Les simples conseils nutritionnels s’avèrent souvent bien insuffisants pour aider les personnes en surpoids ou obèses à maigrir. La prise en charge doit être globale, multidimensionnelle, et adaptée à...
Succès d’une plateforme numérique d'accompagnement face au surpoids
La plateforme collaborative obésité (PCO) propose un accompagnement pluridisciplinaire, numérique et gratuit à toute personne en surpoids ou en situation d’obésité en France. Pour certains patients,...
Le poids des gènes de l’obésité
Sédentarité, alimentation trop grasse et sucrée, stress… le rôle des facteurs environnementaux dans l’épidémie mondiale d’obésité est indéniable. Néanmoins, une grande partie de la variation de poids...
Agir dès l’enfance, ça marche !
Issu de l’expérience des villes de Fleurbaix et de Laventie, le programme « Vivons en forme » se déploie désormais sur 250 communes. Il mobilise les collectivités et les acteurs de proximité pour...
La prise en charge de l’obésité ne se limite pas à la perte de poids
Avant d’accompagner le patient vers la perte de poids et, plus précisément, de masse grasse, le médecin doit repérer et prendre en charge toutes les pathologies associées à l’obésité, pour lesquelles...
Agir pour le reconditionnement physique
S’il est légitime de croire que le fait de perdre des kilos permet d’être moins essoufflé ou d’avoir moins mal aux genoux ou aux lombaires, par exemple, le reconditionnement physique est indispensable...
ALIMENT SANTÉ
Les atouts de la fermentation
Toutes les matières premières consommables − animales et végétales, solides ou liquides − peuvent être fermentées. Outre ses effets bénéfiques pour la santé, ce procédé contribue à la sécurité...
L’EUROPE SOUTIENT UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE POUR TOUS
Les Français consomment 30 g de fromage par jour
L’étude Credoc CCAF est une enquête alimentaire conduite tous les trois ans comportant un volet « Nutrition » (relevé quotidien des aliments consommés pendant une semaine) et un volet « Comportement...
TRADITION
Comment les terroirs ont façonné le foie gras
Bonne nouvelle, il y aura du foie gras à Noël. Entre tradition et modernité, la filière a toujours su s’adapter aux crises et évolutions du marché. Et c’est pour conserver sa place de patrimoine...
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